Salsa de frutos rojos sin azúcar para carnes

Ingredientes para 12 porciones de pavo o cerdo

• 1 cebolla morada
• 1/4 de taza de aceite de oliva 
• 1/3 de rollo de albahaca 
• 3 dientes de ajo machacados 
• 3 cdas de orégano fresco
• 2 cads de romero fresco picado
• 2 tazas de fresas 
• 3 tazas de moras
• pimienta roja o negra al gusto
• 1/4 de taza de maicena 
• 1/4 de taza de agua
• 1/4 de taza de vinagre balsámico
• 3 cdas de Natuvia o Monkfruit 

Preparación 

1. Picar la cebolla en cubos finos y poner a caramelizar en un sartén a fuego medio con un poco de aceite de tu preferencia. 
2. Mientras tanto cortar las hierbas bien finas, y colocar en una olla. Luego agregar el vinagre, las otras especial, frutas y el sustituto de azúcar. 
3. Poner a fuego lento y cocinar hasta que se reduzca, y tenga un sabor dulce y una acidez baja.
4. Calentar el agua y mezclar la maicena con el agua. Luego agregar a la olla y mover hasta que espese. 
5. Por último, agregar el aceite y la cebolla. Mezclar por unos minutos más para que se incorpore y listo. 

INFORMACIÓN NUTRICIONAL  (12 porciones)

Calorías: 80

Carbohidratos: 8 g

Proteína: 1 g

Grasas: 4 g 

EQUIVALE A: 1/2 FRUTA Y 1 GRASA.